Pour la première épreuve, la créativité des candidats va être de mise avec une cheffe 3 étoiles à la renommée internationale, Clare Smyth.
Connue pour ses dressages pleins de finesse, elle réalise la prouesse de transformer le visuel des aliments pour magnifier ses plats. Les candidats vont devoir proposer un dressage en forme de fleur, en s’inspirant d’un des célèbres plats de la cheffe. Clare Smyth qualifiera les trois candidats qui auront réalisé la meilleure assiette ; le candidat ayant réalisé l’assiette la moins convaincante partira directement en épreuve éliminatoire.
Pour la dernière épreuve, place à l’éco-responsabilité.
Les candidats vont devoir cuisiner les restes de l’épreuve précédente, regroupés dans une boîte verte. Pour les juger, le chef étoilé Simone Zanoni, du palace Four Season Georges V, qui a pris soin d’apporter aux candidats les pleurotes cultivées grâce au marc de café du palace ! Le moins bon candidat affrontera celui de la première épreuve en face-à-face, et l’un d’entre sera définitivement éliminé.
En seconde partie de soirée...
Top Chef, la brigade cachée
Pour cette 15ème saison anniversaire, c’est Pierre Gagnaire, l’un des chefs les plus célèbres de la planète, auréolé de 13 étoiles, qui a décidé de relever le défi et de devenir chef de brigade.
Chaque semaine, il mènera ce concours parallèle dans lequel les candidats éliminés du concours s’affronteront jusqu’à ce qu’il n’en reste qu’un. Pour faire ce choix crucial, le chef pourra compter sur l’expertise de François-Régis Gaudry, critique culinaire incontesté, lors des dégustations.
Le candidat qui parviendra à aller au bout de ce concours secret aura la chance de réintégrer Top Chef directement en quart de finale dans la brigade de ce chef multi-étoilé.
